Segundo o Wikipedia "O crowdsourcing é um modelo de produção que utiliza a inteligência e os conhecimentos coletivos e voluntários espalhados pela internet para resolver problemas, criar conteúdo e soluções ou desenvolver novas tecnologias.".

Gostei bastante da definição da Fernanda Silvestre:

"Crowdsourcing ao pé da letra vem da união de duas palavras do inglês, crowd, que significa multidão e source, que significa fonte, origem, manancial, raiz e na sua melhor tradução para o termo, fonte de informações. É isso! Crowdsourcing é uma fonte de informações oriundas de uma multidão, ou quase isso. A pronúncia da palavra é algo próximo de [craudsórcin], com um R bem retroflexo. =)
Crowdsourcing são então pessoas que se unem para resolver problemas em conjunto, criar novos produtos, testarem sites, criarem conteúdo, encontrarem soluções e muito mais. E é uma tarefa feita por nós há muito tempo, não é uma novidade da internet, as cooperativas são exemplos de crowdsourcing, determinados movimentos também." Fonte: Ceschini - O que é Crowdsourcing

O termo "Crowdsourcing" pode ser novidade para você, porém o conceito já é aplicado há muitos anos em vários sites famosos como Wikipedia (Maior enciclopédia online e totalmente colaborativa), Camiseteria (Loja virtual de camisestas cujas estampas são enviadas pelos designers e passam por uma votação da própria comunidade), o iStockphoto.com (Banco de fotos, ilustrações, vídeos, áudios e animações em Flash® colaborativo com mais de 100 mil artistas).